Сливочные сыры — борцы за здоровье человека. В них содержится огромное количество полезных элементов. Врачи-диетологи рекомендуют включать сыры в рацион каждого человека, в особенности людей, ведущих подвижный энергичный образ жизни.

Медики утверждают, что в процессе созревания сыра его белок становится растворимым и потому практически полностью (на 98,5 процентов!) усваивается организмом. Поскольку содержание белка в сыре выше, чем в мясе, а именно 22%, его можно рекомендовать как универсальный источник белка.

Для организма наиболее полезны те белки, которые по содержанию аминокислот подобны белкам тканей и органов человека. В сыре содержится также до 50% жира (в сухом веществе), от 400 до 700 мг минеральных солей кальция и фосфора. Для покрытия дневной нормы кальция взрослому человеку достаточно съесть 70г твердого сыра. Он полезен при туберкулезе и переломе костей. В сыре имеются также все необходимые для нормального развития человека витамины. Он — источник витамина А, водо-растворимых витаминов, особенно группы В. А также незаменимые аминокислоты, в том числе наиболее дефицитные — триптофан, лизин и метионин.

Питательная ценность сыра определяется высоким содержанием жира. А жир является главным энергетическим материалом в организме, поддерживает сложные жизненные процессы, обмен веществ. Чем больше жира в сыре, тем он нежнее и маслянистее. Молочный жир содержит фосфатиды, главным образом лецитин, играющий важную роль в переваривании и правильном обмене жиров в организме.

ЗАВОД «АГРОМОЛ» ПРЕДЛАГАЕТ ВАМ КАК

ГОТОВЫЕ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СЫРОВ,

• Линия для производства рассольных и самопрессующихся сыров
• Линия производства плавленых сыров на базе смесителя-измельчителя

ТАК И ОТДЕЛЬНЫЕ ПОЗИЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ:

• Установка для производства плавленых сыров и пастообразных продуктов
• Установка для производства плавленого сыра
• Выдерживатель специальный
• Паровая очистительная система
• Сыродельные ванны
• Отделитель сыворотки
• Форма сырная для производства самопрессующихся сыров
• Групповая воронка для загрузки сырного зерна в формы
• Штабель-блокформ
• Кантователь поддонов (переворачиватель)
• Стеллаж для сыров
• Форма сырная для производства самопрессующихся сыров